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O curso de Introdução ao Café é ideal para quem é novo no café especial. Ele traça a jornada do café desde suas origens na Etiópia até ser a mercadoria importante que é hoje. Este curso fornece uma visão geral de toda a cadeia de fornecimento de café especial.
Ideal para quem é novo no mundo dos cafés de especialidade. Traça a jornada do café desde suas origens na Etiópia até ao que é hoje. Este curso oferece uma visão geral da cadeia de fornecimento de cafés especiais e explora tópicos como a história e o cultivo, variáveis que afetam a qualidade do café, fundamentos da análise sensorial, fundamentos da torrefação, fatores de frescor do café e princípios de preparo. Além disso, os alunos discutirão a importância da qualidade, limpeza e manutenção da água. Este curso interativo também inclui uma degustação, um processo específico da indústria para avaliar o café por meio de uma experiência sensorial. Há um exame escrito on-line administrado após a conclusão do curso.
